Masterclass Combo: Pan de Jamón, Rosca, Cachitos y Golfeados / Jueves 5 de diciembre 2024 / 8:00am - 12:00pm y 2:00pm - 6:00pm

MASTERCLASS NAVIDEÑA DE PANADERÍA VENEZOLANA

Descubre la magia de la panadería navideña con esta masterclass única que reúne dos íconos de las fiestas decembrinas: Pan de Jamón y Rosca de Ponche con Naranja y Glaseado de Ron, junto con los favoritos de la tradición venezolana: Cachitos de Jamón y Golfeados Melosos.

Pan de Jamón Tradicional y Rosca de Ponche

Este año, hemos renovado nuestra receta del tradicional Pan de Jamón, el rey de la Navidad venezolana. Aprende a preparar una masa suave y deliciosa, rellena con jamón ahumado, tocineta, pasitas, aceitunas y un toque de papelón, con una técnica perfeccionada para obtener resultados espectaculares.

También, te enseñaremos a elaborar nuestra exquisita Rosca de Ponche, una delicia esponjosa hecha con licor de Pascua, naranjas confitadas y un glaseado de ron venezolano que evoca los sabores de las fiestas en familia.

Cachitos de Jamón y Golfeados Melosos

Domina la técnica para hacer los clásicos Cachitos de Jamón, ideales para el desayuno o la merienda. Nuestra receta reingenierizada asegura una masa equilibrada y un relleno generoso con cuadritos de jamón ahumado y tocineta, logrando una textura suave y esponjosa.

Además, aprenderás a preparar los emblemáticos Golfeados Melosos de Juan Carlos Bruzual, llenos de papelón, especias y con ese melao irresistible que los caracteriza.

Detalles del curso

• Jueves 5 de diciembre 2024

• Horario: de 8:00am a 12:00pm y de 2:00pm a 6:00pm

• Duración: 4 horas aprox. cada curso. (8 horas en total)

Técnicas que aprenderás:

• Amasado

• Sobado Casero

• División

• Preformado

• Descanso en mesa

• Formado

• Maduración

• Cobertura

• Horneado

• Barnizado

• Enfriamiento

Incluye:

• Acceso a nuestro canal de Telegram durante un mes, con videos pregrabados del curso.

• Intervención en remoto del maestro panadero Juan Carlos Bruzual durante el curso.

• Manual de recetas detallado.

• Grupo de WhatsApp para consultas técnicas durante una semana.

• Certificado digital de asistencia al curso.

Ven y vive la experiencia de la panadería navideña como nunca antes, con técnicas, sabores y tradición que llenarán tus días de fiesta. ¡Te esperamos!